Cardamomo verde polvere 20g

Il cardamomo verde ha un aroma complesso che richiama note fresche e pungenti di eucalypto e canfora. I baccelli lunghi circa 1 cm devono avere un colore verde brillante per essere di buona qualità. Fa parte della famiglia botanica delle Zingiberacee (la stessa dello zenzero).

USO IN CUCINA: il cardamomo in polvere è utile nella preparazione di dolci. Ottimo per aromatizzare un gelato, una panna montata che potrebbe diventare un topping per farcire le torte, in impasti di biscotti e torte. Famosa la crema o budino di riso al cardamomo e acqua di rose.
Da provare ad aggiungere un pizzico di cardamomo in polvere ad un buon cocktail a base di gin.

Nome botanico: Elettaria cardamomum

Provenienza: Guatemala