Verbena Odorosa 10g

La Verbena odorosa è un piccolo arbusto che appartiene alla famiglia delle Verbenaceae. Il termine citriodora, contenuto nel nome scientifico, dichiara da subito una delle caratteristiche principali della pianta: il profumo di limone che sprigiona.

Le foglie, ovvero la parte più profumata di questa pianta, sono lunghe e strette, rese ruvide da una peluria che le ricopre e sono di un bel verde piuttosto chiaro. Se sfregate, emanano un aroma deciso grazie all’olio essenziale che contengono.

Della Verbena odorosa, quindi, si utilizzano soprattutto le foglie.

USO IN CUCINA: questo prodotto, sia fresco che essiccato, trova un largo utilizzo in cucina. Oltre che per decotti e tisane, il suo profumo agrumato e fresco è perfetto per la preparazione di liquori e sciroppi. Ottima per aromatizzare sorbetti, granite, macedonie, creme e dolci al cucchiaio.

E' possibile utilizzare la Verbena odorosa anche nella preparazione di condimenti aromatici per carne, pesce e ortaggi oppure per aromatizzare ripeni di ravioli o polpettine profumate.

Nome botanico: Aloysia citriodora