Senape Nera Grani 50g

0939

Nuovo prodotto

3,50 €iva incl.

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La senape nera appartiene alla famiglia delle Brassicacee.

I semi sono globulari, di colore marrone scuro, senza profumo. Se masticati a crudo sviluppano in bocca una certa pungenza ma è rosolandoli in padella che rilasciano un loro aroma e sapore del tutto caratteristico.

 

USO IN CUCINA: La senape nera è presente in quasi tutti i piatti del Sud dell'India. I piccoli semi scuri vengono fatti rosolare in olio o burro finchè non scoppiettano, procedimento che rende il sapore ricco e persistente con un retrogusto che rievoca la nocciola. Meno frequente è il suo uso nelle cucine occidentali. E' ottima sia in grani sia frantumata grossolanamente al mortaio, per esempio da cospargere su carni prima della cottura.

 

Nome Botanico: Brassica nigra

Peso50 gr

Senape Nera Grani 50g

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