Carruba in Polvere 50g

Il Carrubo è un albero particolarmente longevo e sempreverde tipico della vegetazione mediterranea.

I suoi frutti, le Carrube, di cui si consumano la dolcissima polpa e i semi, sono stati usati per millenni per poi esser praticamente dimenticati. Il loro uso è stato recentemente rivalutato perchè la polpa dolce disidratata è un buon dolcificate ed un ottimo sostituto del cacao ed è quindi adatta a chi non digerisce o è intollerante al cioccolato.

USO IN CUCINA: Poichè la polpa della Carruba è zuccherina si adatta bene a preparazioni dolci come biscotti e creme o per arricchire yogurt e latte. Tuttavia può essere utilizzata anche per ricette salate come il pane, delle crepes e anche per la pasta fresca fatta in casa.

Nome botanico: Ceratonia Siliqua