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Il kashmiri chilli è un ingrediente molto diffuso nella cucina del nord dell'India.
Peperoncino di grosse dimensioni, dalla pelle rugosa e colore rosso scuro, il kashmiri chilli, come il peperoncino Indian Pear, non ha una piccantezza spiccata ma il profumo e il sapore dolce e aromatico che aggiunge ai piatti è inconfondibile.
PICCANTEZZA : 3/10
USO IN CUCINA: reidrarato e ridotto in pasta (dopo aver eliminato i semi) viene aggiunto a metà cottura a stufati e curry di media piccantezza. Può anche essere usato polverizzato come marinatura prima della cottura. Un peperoncino interessantissimo, da provare!
Provenienza: India
Peso | 30 gr |