Yassa Mix 50g

Il Yassa Mix è una miscela di spezie iconica dell'Africa Occidentale tipica del Senegal. Si utilizza tradizionalmente per dare vita a uno dei piatti più celebri e amati della gastronomia africana: il Poulet Yassa e il Poisson Yassa.

La particolarità di questo blend risiede in un bilanciamento gustativo molto equilibrato capace di fondere la dolcezza avvolgente della cipolla con una spiccata e rinfrescante nota agrumata di limone, la pungenza calda dello zenzero e l'inconfondibile tocco aromatico e leggermente piccante dei grani di senape gialla. 

USO IN CUCINA: per il piatto tradizionale marinare la carne o il pesce con 2 cucchiai di Yassa Mix e succo di limone, quindi cuocere con abbondanti cipolle fino a renderle morbide e caramellate.

Ottimo sia come rub a secco sia in marinata per spiedini, lonza di maiale, tacchino e agnello.
Si sposa in modo eccellente con pesci da trancio (cernia, ricciola, pesce spada) e crostacei alla griglia (gamberoni e mazzancolle), donando freschezza senza coprire il sapore del mare.
Infine, se volete un'alternativa a carne o pesce provatelo per marinare tofu, seitan e cavolfiore arrosto, o per insaporire patate al forno, riso basmati e verdure saltate in padella.

INGREDIENTI: cipolla, aglio, zenzero, scorza di limone, SENAPE gialla, pepe nero, peperoncino di Cayenna, timo, alloro, sale marino, noce moscata.

Può contenere tracce di SESAMO, SEDANO e cereali contenenti GLUTINE