Dukkah 50g

In arabo “dukkah" significa "schiacciare" o "pestare" riferendosi al metodo tradizionale con cui gli ingredienti venivano pestati in un mortaio.
È una miscela di spezie e semi tostati originaria dell’Egitto, oggi ampiamente diffusa in tutto il Medio Oriente. Questo mix, contemporaneamente croccante e aromatico, è apprezzato per il suo sapore intenso e leggermente tostato. Combina in un bouquet aromatico equilibrato spezie come coriandolo, cumino, origano e pepe, arricchite da semi oleosi come semi di sesamo, di papavero o di nocciole tostate a seconda della ricetta.

USO IN CUCINA: la Dukkah è un condimento estremamente versatile. Può essere utilizzata per insaporire carni grigliate o arrosto, verdure al forno, pane tostato e bruschette. Può arricchire anche uova strapazzate e formaggi spalmabili freschi. Ottima da aggiungere a verdure, legumi o come topping per hummus e salse.

Ingredienti: semi di SESAMO, nocciole, CORIANDOLO, cumino, finocchio, origano, sale, paprica delicata.