Golden Milk

INGREDIENTI

Per la pasta di curcuma:

• 1 tazza d’acqua
• mezza tazza di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero in polvere
• 3 cucchiai di olio di cocco

Per il Golden Milk:

• 1 cucchiaino di pasta di curcuma
• 1 tazza di latte (vaccino o vegetale)
• miele o sciroppo d’acero a piacere, opzionali
• cannella e zenzero opzionali

Per preparare la pasta di curcuma, versate tutti gli ingredienti in un pentolino, amalgamate accuratamente e fate bollire a fiamma bassa continuando a mescolare fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi. Potete conservare la pasta di curcuma in frigo all’interno di in un vasetto di vetro chiuso ermeticamente per circa un mese.
Per preparare il Golden Milk, unite 1 cucchiaino di pasta di curcuma con una tazza di latte e aggiungete miele o sciroppo d’acero a piacere, unendo se vi piace un pizzico di zenzero. Riscaldate e spegnete appena prima che la bevanda raggiunga il bollore. Servite in tazza e spolverate con un velo di cannella.

Per preparare il Golden Milk con il mix Golden Milk di Tutte le Spezie del Mondo, la polvere va stemperata in un pentolino con latte (vaccino o vegetale a vostro piacere). Per attivare al meglio le spezie, la tradizione richiede l'aggiunta di una piccola quantità di grasso (olio di cocco, burro chiarificato/ghee o olio di semi) e un dolcificante a piacere (miele o sciroppo d'acero), portando a leggero bollore.