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Il Basilico appartiene alla famiglia delle Lamiacee di cui fa parte anche la Menta. E' coltivato attualmente in molte regioni sia asiatiche che mediterranee in numerose e differenti varietà.
Non avendo a disposizione foglie fresche, la soluzione della foglia disidratata permette di non rinunciare al suo aroma quando serve. Le foglie di basilico vengono essiccate rapidamente ma a bassa temperature mantenendo gli aromi senza perderne le qualità.
USO IN CUCINA: il basilico è utilizzato tantissimo nella cucina italiana e, più in generale, in quella mediterranea. E' protagonista del famoso pesto genovese il quale, oltre a condire la pasta, può essere utilizzato come ingrediente per una pizza. Il basilico dona un aroma a sughi con base di pomodoro, a una dadolata di pomodori come contorno, al composto di una frittata o delle polpette di carne.
Da provare nei dolci, come il sorbetto al basilico, nei biscotti e per una torta ad esempio al limone e basilico.
Nome Botanico: Ocimum basilicum
Peso | 250 gr |