Cascarilla corteccia 20g

La corteccia di cascarilla, nota anche come sweet bark o Bahama cascarilla, è una botanica amara di eccellenza originaria delle Bahamas e di altre isole dei Caraibi. Questa corteccia viene raccolta da un piccolo albero della famiglia delle Euforbiacee ed è rinomata per la sua combinazione unica di sapore amaro e aroma dolce e speziato. E' una spezia rara e preziosa. La cascarilla corteccia è un ingrediente di grande tradizione, particolarmente apprezzato per la sua capacità di conferire equilibrio e persistenza a miscele alcoliche complesse.

PROFILO AROMATICO:

• Aroma: il profumo è caldo e invitante, con sentori che richiamano il muschio, il tabacco biondo e la cannella dolce.
• Sapore: il gusto è decisamente amaro (dovuto alla cascarillina), ma è immediatamente mitigato da una nota speziata e leggermente dolce, da cui deriva il nome "sweet bark".
• Funzione: agisce come un eccellente modulatore del sapore, legando le note amare a quelle speziate e balsamiche.

USO: la corteccia di cascarilla è un ingrediente iconico, storicamente insostituibile in alcune preparazioni specifiche.

• Bitter: è uno degli l'ingredienti botanici principali e conferisce il caratteristico gusto amaro e muschiato.
• Vermouth e vini aromatizzati: è ampiamente utilizzata nelle formule classiche e moderne per bilanciare la dolcezza del vino con un amaro nobile non troppo profondo ma con note più dolci e speziate.
• Infusioni per cocktail: Le sue note morbide la rendono perfetta per infondere rum, gin o vodka, dando vita a creazioni come il celebre Gin & Tonic Cascarilla (che ne esalta l'amaro e l'aroma).

AVVERTENZE: la nostra corteccia di cascarilla è venduta come materia prima aromatica e botanica specificamente per l'uso in liquoristica e mixology (macerazione, infusione o distillazione). Non è destinata all'uso erboristico o terapeutico di automedicazione.

NOTA SULLA CONFUSIONE DEI NOMI: si prega di notare che questa è la cascarilla aromatica (Croton eluteria) non la cascara sagrada (Rhamnus purshiana), una corteccia con proprietà lassative che viene usata in modo diverso.

NOME BOTANICO: Croton eluteria