Sale Grigio Integrale di Guerande in grani 1000g

Il sale di Guerande, naturale e integrale, prodotto con acqua di mare nelle antiche saline bretoni in forma di cristalli grossi è impiegabile in cucina in tutte le preparazioni che necessitano di sale grosso.

Le prime saline sono apparse nel III secolo, ma il loro vero sviluppo risale al X secolo con i monaci dell’abbazia di Landévennec. Con una rete complessa di bacini e canali, l’acqua dell’oceano Atlantico arriva in bacini, e tramite riscaldamento e evaporazione, subisce una lenta concentrazione fino alla cristallizzazione del sale che non subisce alcun trattamento sbiancante.

USO IN CUCINA: Il sapore di questo sale testimonia la sua origine: un insieme complesso di sapori minerali contrasta con note saline. E' un sale molto versatile: si presta alla preparazione di pesce magro così come di tagli di carne grassi, ma può essere utilizzato anche con verdure, per la preparazione di lievitati, per la conservazione di limoni o pesce. E' un ottimo sale integrale e naturale.

Provenienza: Francia, Bretagna