Pepe Rosso di Pondicherry 40g

Il pepe Rosso di Pondicherry è un pepe che viene essiccato dopo che le bacche hanno assunto il colore tipico rosso dei frutti maturi. I grani assumono quindi un colore bruno rossiccio dall'aroma più morbido e fruttato rispetto al classico pepe nero.
Derivato dal Piper nigrum, è una pianta rampicante delle Piperaceae e cresce nelle fertili pianure di Pondicherry, India dove il clima caldo e umido favorisce la sua coltivazione. E' un prodotto pregiato e raro, destinato a chi cerca profumi originali e sofisticati.

USO IN CUCINA: questo pepe è amato per il suo sapore unico e può essere utilizzato in cucina per aromatizzare salse, pesci e carni dal sapore delicato. È perfetto anche per insaporire creme di verdure, risotti e primi piatti leggeri.

Provenienza: Pondicherry, India

Nome botanico: Piper Nigrum