Pepe Nero Tellicherry 1000g

Il pepe (Piper Nigrum) è una pianta appartenente alla famiglia delle Piperacee.

Il pepe di Penja è un prodotto raro, coltivato nelle piantagioni di Penja, nella parte orientale del Camerun. Questa particolare zona vulcanica, ricca di sorgenti d'acqua, è caratterizzata da un microclima unico che conferisce al pepe un gusto speciale e caratteristico. Le bacche sono nere, sferiche e regolari.
Dal 2013 il pepe di Penja gode del riconoscimeto internazionale di PGIs (Protected Geographic Indications) che ne garantisce un'elevato standard qualitativo.

USO IN CUCINA Questo particolare pepe, soprattutto per il suo aroma molto intenso ed erbaceo, è ottimo per insaporire selvaggina, maiale e manzo, ma è perfetto anche per zuppe di legumi e per pesci saporiti come sgombri e aringhe. E' considerato da molti estimatori uno tra i pepi migliori del mondo.

Provenienza: Camerun

Nome Botanico: Piper nigrum