Pepe Nero Tellicherry 250g

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Il pepe nero Tellicherry prodotto sulle pendici delle colline ad est di Tellicherry, cittadina indiana del Kerala, ha grani regolari di grosso calibro,di colore bruno scuro, profumo intenso e piccantezza decisa.

E' colto quando il frutto assume una colorazione che dal verde vira verso il giallo/arancio, cioè quando inizia la fase di maturazione.

L'aroma è particolarmente interessante, con note speziate e resinose mentre la piccantezza è intensa e persistente.

 

USO IN CUCINA: il Pepe nero Tellicherry è un pepe per tutti gli usi. In particolare suggeriamo di accostarlo a carni rosse cucinate alla brace, con il maiale e a pesci saporiti.


Provenienza: Kerala, India

 

Nome Botanico: Piper Nigrum

Peso250 gr

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