Nasi Goreng Spice mx 50g

Il Nasi Goreng (che in indonesiano significa letteralmente "riso fritto") è considerato il piatto nazionale dell'Indonesia. La sua origine è profondamente legata alla cultura del non spreco: il riso bollito avanzato dalla cena veniva saltato in padella la mattina successiva con spezie locali, aglio, cipolla e peperoncino. La frittura e l'uso delle spezie servivano sia a ridare sapore al riso freddo trasformandolo in una ricca colazione. Oggi rappresenta una delle preparazioni al wok più amate a livello internazionale.

La nostra miscela è studiata per ricreare l'autentico fondo aromatico di questo piatto. La base sapida di aglio e cipolla si fonde con le note calde di coriandolo, cumino e curcuma di Madras, mentre lo zenzero e il peperoncino di Cayenna forniscono la giusta pungenza. Il tratto distintivo di questo blend è la presenza del lemongrass, che dona freschezza, e dei fiocchi di paprica rossa e verde, che aggiungono dolcezza vegetale.

Il profilo sensoriale del Nasi Goreng Mix è bilanciato, fresco e ricco di umami:

• Aroma: pungente e agrumato. Le note di testa fresche e citriche del lemongrass si appoggiano su un fondo terroso e aromatico dato da cipolla, aglio e curcuma.
• Sapore: sapido, caldo e moderatamente piccante. Il calore pungente dello zenzero e del peperoncino di Cayenna è ammorbidito dalla texture dolce dei fiocchi di paprica, mentre cumino e coriandolo garantiscono profondità e persistenza.
• Funzione: agisce come insaporitore completo per le cotture stir-fry, in particolare per riso e noodles, rilasciando un aroma e un sapore inconfondibile.
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USO IN CUCINA: Il Nasi Goreng Mix è una base aromatica pratica e versatile, ideale per le cotture rapide al wok:

• Il Classico Nasi Goreng: si utilizza facendolo tostare brevemente in olio di semi prima di aggiungere riso bianco freddo (preferibilmente del giorno prima), verdure, pollo o gamberi. Per completare il piatto secondo la tradizione indonesiana, si consiglia l'aggiunta in padella di un cucchiaio di Kecap Manis (salsa di soia dolce) e di servire con un uovo fritto adagiato sopra.
• Noodles e Bami Goreng: eccellente per insaporire spaghettini di riso o noodles all'uovo saltati in padella con verdure croccanti.
• Carni bianche e Tofu: ottimo come spezia da spolverare su bocconcini di pollo, maiale o cubetti di tofu prima di saltarli rapidamente in padella.
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INGREDIENTI: cipolla in polvere, aglio in polvere, curcuma, zenzero, peperoncino di Cayenna, cumino, CORIANDOLO, lemongrass, paprica rossa e verde in fiocchi