Miscela per Speculoos 250g

Gli Speculoos sono biscotti tipici del Belgio, ma ormai diffusi in altri paesi del Nord Europa, e sono legati alla festa dedicata a San Nicola (Saint Nicolas) che cade il 6 dicembre. La tradizione vuole che il Santo protettore dei bambini, nel giorno della sua ricorrenza distribuisca doni a grandi e piccini. Tra questi doni compaiono sempre gli speculoos e la cioccolata.

Pare che il nome di questi biscotti derivi proprio dalla presenza delle spezie nella ricetta (“species”, in latino), e che questa abbia origini medievali.

Gli Speculoos hanno un gusto che li caratterizza fortemente: un perfetto connubio tra l’aroma non troppo invasivo delle spezie e quello dello zucchero leggermente caramellato.

Composizione: cannella, cardamomo, chiodo di garofano, zenzero, pimento, macis