Zahatar di Gerusalemme 40g

Lo Zahatar è un mix molto aromatico di sesamo, sumac (sommacco) ed erbe aromatiche diffuso in tutto il nord'Africa e Medioriente.

Di questa miscela ne esistono numerose varianti. Questa è la versione maggiormente diffusa in Israele.
Arricchita da sesamo tostato che aggiunge un gusto morbito e nocciolato, questa miscela viene macinata più finemente della versione normale. Ne consegue che oltre ad essere di cosistenza più fine è anche leggermente "unta" in conseguenza del fatto che i semi di sesamo nella molitura hanno rilasciato il loro contenuto oleoso.

USO IN CUCINA: ideale per insaporire piatti a base di pollo, di carne in genarale o pesce prima di cucinarli alla griglia.

Ottimo anche per profumare la salsa di pomodoro e i legumi cotti al vapore.

Tradizionalemnte si usa anche da spargere sul pane caldo irrorato da un filo d'olio.

Composizione: semi di sesamo, sumac / sommacco, timo, origano