Pomodoro Polvere 250g

Il pomodoro in polvere viene prodotto partendo dai pomodori freschi che vengono prima passati, poi concentrati, ed infine disidratati fino ad ottenere una polvere fine di color rosso mattone brillante.
Questa polvere è utilizzata in cucina come colorante alimentare naturale ma anche per dare una nota di sapore deciso con una punta di acidità.

USO IN CUCINA: la polvere di pomodoro ha un utilizzo molto versatile, può essere aggiunta a spadellate di verdure, a sughi per primi piatti e a pietanze di carne. La polvere di pomodoro svolge la funzione anche di colorante alimentare per pasta fresca o prodotti da forno come panini gourmet, grissini, craker. Può essere anche aggiunto ad un insieme di spezie ed erbe al fine di creare un "rub" originale per marinare a secco della carne bianca prima della cottura (per esempio il petto di pollo o le costolette di maiale).