Malva Blu 100g

I delicati fiori di Malva, dal bellissimo blu pervinca, fan parte della famiglia delle Malvaceae e crescono in pianura e collina, spesso spontaneamente in orti e giardini.

USO IN CUCINA: come tutti i fiori edibili anche questi fiori hanno soprattutto funzione ornamentale dei piatti.

Da provare anche in un risotto alle ortiche, nell'impasto di gnocchi, in aggiunta a frittate e frittelle di verdure.

I fiori di malva si sposano bene anche con i dolci come muffin e torte lievitate. Un particolare accostamento lo possimo sperimentare in una "torta di montagna" con un impasto a base di farina di grano saraceno e fiori di malva da farcire con una marmellata di mora selvatica.

PROPRIETA' DELLA MALVA: i fiori di malva sono spesso utlizzati in infusione per decotti con scopo depurativo e lenitivo per l'organismo. Essendo ricchi di mucillagini sono noti per avere proprietà emollienti, antinfiammatorie e protettive dello stomaco.

Nome Botanico: Malva Sylvestris