Camomilla Matricaria 250g

La camomilla matricaria è una pianta spontanea che cresce generosa nei prati, in piccoli lembi di terra incolti o ai margini delle strade di campagna.

La parte utilizzata sono i capolini fiori che sprigionano un profumo dolce e delicato che, non di rado, riporta a ricordi d’infanzia.

Il gusto è molto gradevole, con nel profumo una nota di miele e un punta di amaro sul fondo.

USO IN CUCINA: I modi per utilizzare questi piccoli fiori sono molteplici. In cucina può essere impiegata come vero e proprio ingrediente per aromatizzare carni e pesci, impasti lievitati o pasta fresca.
Come infuso puo insaporire salse, brodi, creme e glasse. Sbriciolata preventivamente può essere aggiunta a una pasta frolla o una pasta brisèe per biscotti profumati e dolci dalla nota aromatica inconsueta.