Peperoncino Serrano intero 20g

Il Serrano è un peperoncino messicano che quando viene seccato si definisce localmente Chille Seco. Viene coltivato alle pendici dei monti del Messico centrale. Serrano significa, infatti, proveniente dalle montagne (sierras). Il rating Scoville di questo peperoncino va da 10.000 a 25.000 unità, quindi ha una piccantezza discretamente pungente che supera il Jalapeno.

Il Serrano è un peperoncino messicano affumicato, piccante con toni agrumati.

PICCANTEZZA: 6-7/10

USO IN CUCINA: In Messico i Serrano freschi sono usati per fare il "pico de gallo", una salsa tipica.
Può essere senz'altro un sostituto nelle ricette che richiedono il Chipotle anche se è più piccante e con un interessante retrogusto agrumato.

Provenienza: Messico