Peperoncino New Mexico intero 40g

Il New Mexico è un peperoncino leggero, molto usato nella cucina messicana, anche in associazione con altri, magari più piccanti. E' un peperoncino leggero della specie degli Annuum, di forma allungata e di colore rosso intenso.

PICCANTEZZA: 3/10

USO IN CUCINA: ha la caratteristica di rilasciare un sapore rotondo e fruttato ma soprattutto di colorare intensamente di rosso i piatti cui viene aggiunto. Lasciato reidratare in un po' di acqua tiepida, ridotto in pasta è perfetto da aggiungere a stufati, carne in umido e legumi. Ottimo anche per creare una marinata da spalmare sulla carne prima di infornare.
E' un ingrediente importante in parecchie salse della cucina messicana.

Provenienza: Messico