POLPETTE AL CUMINO

INGREDIENTI:

Dose per 4 persone

• 500 gr di carne di manzo trita
• 500 gr di carne di maiale trita
• 3 spicchi di aglio
• 2 uova
• 4 fette di pane raffermo
• 1 bicchiere di latte
• 2 cucchiaini di cumino in polvere
• 80 gr di formaggio grattugiato (facoltativo)
• sale qb
• pepe nero qb
• olio per cuocere

Mettere a bagno il pane con il latte e tritare finemente gli spicchi di aglio.
In una ciotola unire la carne trita, le uova, l’aglio, il cumino, il formaggio ed il pane ben strizzato dal latte.
Correggere di sale e condire con una generosa grattugiata di pepe nero.
Impastare finché tutti gli ingredienti non risulteranno ben amalgamati.
Prendere delle piccole porzioni di impasto con le mani e fare delle polpettine di forma sferica.
Scaldare una padella antiaderente e cuocere con l'olio (o con il burro se volete un gusto più ricco) fino a doratura.