PISELLI, LATTUGA ROMANA E MENTA DOLCE

PISELLI, LATTUGA ROMANA E MENTA DOLCE

INGREDIENTI:

Dose per 4 persone

  • 2 cipollotti freschi
  • 2 cespi di lattuga romana
  • 1 confezione di pisellini fini surgelati
  • 1 noce di burro
  • ½ cucchiaino di menta dolce
  • sale q.b.

Affettare i cipollotti e stufarli per qualche minuto in una casseruola con un cucchiaio di olio.
Nel frattempo tagliare a striscioline di circa 1 cm le foglie della lattuga romana.
Unire i pisellini surgelati nella casseruola con il soffritto e dopo qualche minuto, aggiungere l’insalata a listarelle.
Correggere di sale, coprire e lasciare cuocere per massimo 10 minuti, mescolando ogni tanto. Se necessario aggiungere poca acqua in fase di cottura.
Terminata la cottura spegnere il fuoco ed aggiungere una noce di burro fresco e la menta.

Un piatto da provare nella sua semplicità!

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