Gelato di zucca con le British Mixed Spices

INGREDIENTI

• 250g di polpa di zucca
• 200g di panna fresca
• 200g di latte intero 150g di zucchero
• 4 tuorli
• un pizzico di sale
• 2 cucchiaini di British Mixed Spices

Cuocere la zucca a tocchetti nel latte con un pizzico di sale fino a renderla morbidissima, far intiepidire e poi frullare (il latte si sarà ormai assorbito). Frullare e setacciare.
In un tegamino, mescolare i tuorli con lo zucchero e la panna, poi cuocere fin quando la crema non si sarà addensata. Unirla alla zucca frullata, aggiungere le spezie, mescolare bene e lasciar raffreddare.
Versare tutto nella gelatiera e procedere come da istruzioni, oppure versare il composto negli stampini da ghiacciolo e far indurire nel freezer per preparare dei deliziosi gelati su stecco alla zucca.