Creamy Chicken Sandwich

INGREDIENTI PER 1 SANDWICH

• 2 fette di pane da toast integrale grandi
• 100g di petto di pollo
• 80g di yogurt greco al naturale 
• 1 cucchiaino di Garam Masala
• 1/2 cucchiaino di zenzero
• un pizzico di peperoncino Jalapeno verde in polvere
• sale q.b
• olio EVO q.b.
• 1 fettina di cipolla 
• qualche foglia di insalata
• 1/2 pomodoro maturo

Per prima cosa preparare il pollo: in una padella scaldare un po’ d’olio e rosolare a fuoco vivo la cipolla tagliata a rondelle, unire quindi il peperoncino verde e poi il pollo tagliato a straccetti sottili.
Salare, aggiungere lo zenzero e continuare a cuocere per qualche minuto mescolando di tanto in tanto.
Unire il Garam Masala, mescolare e terminare la cottura del pollo.
Dopo aver trasferito il pollo in una ciotola per farlo intiepidire, lavare e mondare le verdure, affettare il pomodoro e scaldare il pane tagliato in 4 triangoli.
Infine, mescolare il pollo intiepidito con lo yogurt e assemblare il sandwich.