Vadouvan 50g

Vadouvan 50g

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Il Vadouvan è una miscela di spezie fermentate dall’aroma forte, piuttosto dolce, leggermente affumicato e con una punta piccante appena accennata.

La sua ricetta fu creata in India da uno chef francese all’inizio del secolo scorso, e piacque così tanto da diventare una sorta di specialità nazionale indiana e da essere considerata dai francesi una delle miscele di spezie più pregiate al mondo.

 

USO IN CUCINA: Il Vadouvan, che qualcuno indica come una curiosa e insolita alternativa al curry, è particolarmente indicato nella preparazione di piatti a base di riso, verdure, carni, crostacei, minestre di legumi e stufati.

 

Ingredienti: porro fermentato, fagiolo nero, foglie di curry, aglio, noce moscata, cardamomo, cumino, zenzero, cipolla, semi di senape, fieno greco

 

Peso50 gr

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